À partir du 1er novembre, seuls les 21 professionnels des Bouches-du-Rhône détenteurs d’une licence oursins pourront démarrer leur activité. Dans le Var et les Alpes-Maritimes, le début de la saison a été repoussé au 1er décembre, conformément à la demande des pêcheurs. Le caviar de Méditerranée: oursins dans la tourmente. Source: LE MARIN Publié le […]
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IKEJIME effet de mode?
C’est vrai que c’est la mode en ce moment. Tous les mareyeurs en proposent, même les centrales d’achats de grandes distributions. Tous les poissonniers en vendent, trad, GMS. Mais en fin de compte pourquoi? Pourquoi banaliser cette technique? On trouve des offres de poissons abattus par la méthode IKEJIME à toutes les sauces de toutes […]
Le plastique pas si fantastique !
PLASTIQUE attention danger ☠️☠️☠️ Maintenant que nos générations (année 70/80) ont été bercé au tout plastique!Maintenant que tout est basé de ce dérivé de Pétrole !Maintenant on fait quoi et surtout comment ??? Apres de nombreux articles sur ce sujet, de nombreuses études démontrant que ce plastique est le véritable problème sanitaire, on touche du […]
Arnaques aux PIN’S … mais jusqu’où va aller cette aberration?
Pas plus tard qu’il y a 4 ans, à mes débuts sur Facebook, et plus particulièrement mes débuts sur des groupes de professionnels de la filière marée, un poisson « pinsé » était un gage de qualité. Les poissonniers commercialisaient ce type de poissons valorisés d’un pin’s comme un graal. Ce pin’s mentionnais souvent, une zone de […]
L’HUITRE TRIPLOIDE … vidéo à charge … IFREMER, mais que font-ils?
Une superbe vidéo à charge contre les huîtres triploïdes, A voir sur le lien Vimeo, faites vous une opinion! J’avoue moi même adorer l’un et l’autre mais le problème se pose en toute fin de reportage, le point de vue et leurs conclusions font froid dans le dos… L’huître triploïde qui devait être à 100% […]
